Veerle Henst: de rijzende ster in de Eindhovense Horeca
In de dynamische wereld van de Eindhovense horeca schittert een uitzonderlijke parel: Veerle Henst. Deze jonge professional maakt naam bij het iconische Mei Wah, gelegen aan de Leenderweg. Mei Wah is een fenomeen op zich. Met de 82-jarige matriarch Yen nog achter de pannen, zoon Taks en zijn vrouw Anouk die de zaak runnen, en zelfs dochter Yin (12) die op verantwoorde uren ervaring opdoet als knechtje, ademt deze zaak authenticiteit en familieambitie. Voeg daar Veerle Henst aan toe, en je hebt een overslaanbaar team.
Van tante pietje naar mei wah
Veerle's reis naar Mei Wah begon met een tegenslag. Bij haar eerdere werkplek, Tante Pietje in Den Bosch, woedde een allesverwoestende brand. "Het was bedoeld als tijdelijk" vertelt Veerle over haar overstap naar Mei Wah. Toch bleek de keuze een meesterzet. Inmiddels combineert ze haar werk bij Mei Wah met het ondersteunen van Tante Pietje tijdens drukke momenten, zoals Oud en Nieuw. "Niemand wil dan werken, maar ik doe het graag" zegt ze met een glimlach.
De ambities van veerle
Haar toekomstplannen zijn indrukwekkend: een eigen restaurant waar foutloos de norm is. De lat ligt hoog, en Veerle zet alles op alles om haar dromen te verwezenlijken. Haar liefde voor wijn is net zo ambitieus. Dankzij de uitzonderlijke wijnen bij Mei Wah en de mentorship van Anouk en Taks, verdiept Veerle zich in unieke smaken en kennis. Zelfs Adrian Zarzo, de culinaire grootheid, is kind aan huis bij Mei Wah, en Veerle maakt optimaal gebruik van deze waardevolle contacten.
Team mei wah: een broedplaats voor talent
Het succes van Mei Wah ligt niet alleen in de unieke gerechten en zorgvuldig geselecteerde wijnen, maar ook in het team. Anouk en Veerle vormen een onverslaanbaar duo. Met een blik weten ze wat er nodig is, en hun chemie is onmiskenbaar. Terwijl Anouk geniet van een gesprek met gasten, is Veerle al bezig met het coördineren van de volgende service.
Bestel je een selectie bites bij Mei Wah, dan weet Veerle moeiteloos wat je als volgende gang en als sidedish wilt. Die scherpte en toewijding maken haar tot een uitzonderlijk talent dat niet onopgemerkt blijft. Maar wie denkt dat Eindhoven haar kan wegkapen, heeft het mis. 'Gaat nie gebeuren nie', lijkt het collectieve motto van het Mei Wah-team.
een aanwinst voor eindhoven
Naast haar passie en professionaliteit is Veerle ook gewoon lief en slim. Ze omringt zich met mensen die haar inspireren en uitdagen, en dat belooft een glansrijke toekomst. Met de erkenningen en awards die Mei Wah al heeft verzameld, inclusief vermeldingen in de Michelin-gids, biedt deze culinaire hotspot Veerle een podium om haar talenten te laten ontplooien.
Veerle Henst is een naam om te onthouden. Haar doorzettingsvermogen, oog voor detail en liefde voor het vak maken haar een kracht om rekening mee te houden in de Eindhovense horeca.
Veerle, blijf schitteren, de toekomst is van jou!
