Horecava 2025: Wat we straks in Eindhoven gaan proeven

De Horecava is weer in volle gang, en het barst van de trends die ons culinair landschap gaan opschudden. Wat kunnen Eindhovense horecazaken over een tijdje oppikken? Hier een razendsnelle recap van wat er hot is op de beursvloer:

Plantaardige perfectie

Niet nieuw, wel next level. Vleesvervangers worden verfijnder, denk aan plant-based steaks met marbling. Ook kaas krijgt een upgrade: romige brie, maar dan vegan. Klaar voor op de Eindhovense borrelplanken?

Zero-waste vibes

Innovaties zoals eetbare verpakkingen en slimme keukenmanagementtools. Misschien straks bij je favoriete restaurant een dessert in een eetbaar kommetje? Lekker én duurzaam.

Cocktail couture

Ready-to-serve cocktails, maar dan high-end. Perfect voor barren zonder volle backbar. Of wat dacht je van mocktails met CBD? Zien we straks bij Bobby’s Bar of Skybar VANE?

Tech in de zaak

Robots in de bediening? Ze rollen toch nog rond op de beurs. Plus: AI-tools voor menu-optimalisatie en slimme kassasystemen. Eindhoven als techstad kan hier niet achterblijven. Benieuwd naar alle horeca-innovaties die Eindhoven te bieden heeft? Check hier het artikel.

Hyperlokaal, maar dan echt

Van honing van de buurman tot groenten uit de kas van de stad. Gaan Eindhovense keukens nóg lokaler koken? Wij hopen het!

Bistro Sophie

Was ook te vinden op de Horecava! Dejan en leerling Jesse deden mee aan het NK leermeester - leerling. Zij werden daar knap tweede, een mega mooie prestatie!

Wat wij voorspellen? Binnen een paar maanden duiken deze trends op bij pioniers in de stad. Hou je ogen open. Laat de inspiratie maar stromen!

Foto's: @horecava