NIEUWE HOTSPOTS IN EINDHOVEN: HIER MOET JE ZIJN IN 2025!

Eindhoven, klaar om te knallen? Van nieuwe wijnbar (eindelijk!) waar je je innerlijke sommelier kunt ontketenen tot plekken waar je dansschoenen en eetlust hand in hand gaan: deze nieuwe hotspots zijn alles waar je het over wil hebben in 2025. Dit zijn geen gewone adressen, dit is jouw gespreksonderwerp bij de koffieautomaat. Let’s go!

Calypso is verkocht! - Bier & Bones it is! 

Hatseflats! Hoe wat waar wanneer, weten we niet. Maar dit is al iets om door te lullen toch ;-) 

Barolo - De nieuwe wijnhemel van Adrian Zarzo 

Sterchef Adrian Zarzo doet het weer: met Barolo op de Keizersgracht zet hij de standaard voor wijnbars. Denk: exclusieve flessen, een ambiance die roept om selfies en een vibe die moeiteloos klasse en cool combineert. Dit gaat geen gewone wijnbar worden, deze wordt er een waar je je update-worthy herinneringen maakt.

Otomoto – Eten, luisteren, dansen 

Twee gasten gaan gas geven! De standaard horeca een beetje met billetjes om butsen! Ik verwacht stout met lief, toegankelijk, maar met een design teint, verrassend maar gedoseerd… Ik verwacht hocus pocus bij Otomoto! Ik denk echt dat deze rocksterren ons gaan verbazen. Met een afgestudeerde Food-Non-Food op de Designacademy straks in de keuken denk (en hoop ik) dat ze kei stout gaan zijn met smaken. Daarnaast verwacht een licht alternatief vibeje die aanstekelijk gaat zijn voor het uitgaansgehalte in de stad. Dat uitgaansgehalte is nu namelijk gewoon vet boring! Dus… OTOMOTO: tot snel!

What else? Wat ging er in 2024 nog meer open? Hier een hitlijst met 25+ openingen, sluitingen en faillissementen.

Even een heads-up van enkele zaken die ook in dit artikel staan, maar die opvallend zijn qua concept.

Familierestaurant Charlie – Kinderen blij, ouders nog blijer

Bij Charlie aan de Karpendonkse Plas kunnen de kids los in de inside speeltuin, terwijl jij geniet van een seizoensgebonden menu dat even knap is als het uitzicht. Dit is de plek waar gezelligheid en goede smaak elkaar omarmen. Bonuspunten voor het kindvriendelijke, maar stijlvolle interieur. Kidsproof Eindhoven krijgt door Charlies weer een wat hogere score.

Ikigai To Go – Fast, fresh, fabulous Japanse streetfood op zijn best!

Bij Ikigai To Go aan de hoek van de Keizersgracht en Grote Berg haal je snelle happen die smaken alsof ze uit Tokio zelf komen. Perfect voor wanneer je haast hebt, maar niet wilt inleveren op smaak.

Het Frietluik – Snack met stijl Friet uit een zak

Klinkt old school, maar bij Frietluik op de Demer is het pure luxe. Knapperig, vet en precies zoals je het wil. Tussen het shoppen door even snel een vette bek scoren? Hier moet je zijn. Overigens sowieso chille place to be want het is de one stop shop voor een vette bek! Best Churro’s zit onder hetzelfde dak. Whooop TikTok trending food scoor je hier!

Pop-Up Nastrium in Benz 

Kunst op je bord Bij Nastrium is het niet alleen je smaak die geprikkeld wordt. Deze tijdelijke pop-up combineert fine dining met creatieve vibes in De Kazerne. Een ervaring die je niet zomaar vergeet. En het werkt! Natuurlijk hunkerden de stad al een tijdje naar een nieuwe edgy chef met de stoere doch verfijnde stijl van Djailany, maar dat hij door een ongevalletje tegen zijn gevel Eindhoven in gesleurd werd, was natuurlijk niet te overzien. Iets met pech, iets met karma. Want heus allemaal balen, en ging je niemand, maar de POP-UP in Eindje is booming. Klote van zijn pech aan het pand, maar lucky us in Eindhoven ;-)

Casa Pepe – Spaanser dan Spaans met Eindhovense gezelligheid

Casa Pepe aan de Leenderweg is een verstopte Spaanse parel. Met een mega kek interieur verwarmen ze alleen daar al je ziel mee. De smaken? Die typeren meerdere Spaanse cuisines. Veel standaard want dat wil je, je wil Jamon, croquettes, albondigas (goede!), je wil shrimps pellen, je wil temperamentvolle sausen en je wil Patatas bravas. Of ze nog een beetje verrassen? Si! Si. Doen dus. Ze openden in 2024 hun deuren, namen het pizzarollertje over van Hout dat er eerst gevestigd zat en hebben de Italiaanse rollers vervangen door Spaanse smaken. En Hout dan?! Strijp-S met echt een Insta-worthy vibe. Favo van Kara! En wat vele niet weten is dat je bij Hout Kan parkeren pal voor de deur.

Man Nam Bar – Koreaans, maar dan anders

Opende ook in 2024 de deuren; Of je nu zin hebt in een perfecte bibimbap of je wilt ontdekken waarom Korean BBQ zo’n hit is, Man Nam Bar aan het Catharinaplein is jouw bestemming. Authentiek, maar met een moderne twist die je keer op keer terug laat komen.

La Casera – Voor wijn en warmte

Booming geworden vanaf de opening in 2024 en dus een aanrader voor het culinaire 2025 wat ons tegemoet lonkt. Gezelligheid en een topselectie wijnen komen samen bij La Casera aan de Keizersgracht. Intiem, charmant en de perfecte plek voor een avondje proosten met vrienden. Hier blijf je plakken. Kazen en hammen! Geen maaltijdvullende dinerkaart, weet dat. Wel heel veel lekkers om te knabbelen. Grote eter? Vat thuis ffkes een soepke ofzo vooraf.

Eindhoven, dit wordt jouw jaar! Deze nieuwe spots zijn niet zomaar plekken, dit zijn bestemmingen waar je herinneringen maakt. Of je nu komt om te proeven, te chillen, of simpelweg te genieten – Eindhoven bewijst weer dat het de stad is die nooit teleurstelt. Check EindhovensRondje.nl voor meer inside tips, en laat 2025 het jaar worden waarin je elke hotspot afvinkt. Cheers to that!