Bistro's en brasseries: wat is eigenlijk het verschil?

Ook Eindhoven heeft de afgelopen jaren een culinaire transformatie ondergaan, waarbij bistro's en brasseries steeds prominenter aanwezig zijn. Yes, si en oui in Eindje! Deze eetgelegenheden combineren de gezelligheid van de Brabantse bourgondiër met de elegantie van de Franse (klassieke) keuken. Want heus, klassiek is zo slecht nog niet. Maar wat onderscheidt een bistro van een brasserie, en waarom zijn ze zo populair? We nemen je even mee...

Bistro vs. brasserie: wat is het verschil?

Een bistro is van oorsprong een kleine, informele eetgelegenheid die eenvoudige, huiselijke gerechten serveert. Denk aan klassiekers zoals steak frites en coq au vin, geserveerd in een gezellige, intieme setting.

Een brasserie daarentegen is doorgaans groter en formeler, met een uitgebreide menukaart die de hele dag door beschikbaar is. Hier kun je terecht voor zowel ontbijt, lunch als diner. De sfeer is vaak levendig en elegant.

Beide concepten hebben hun wortels in Frankrijk, maar zijn in Nederland geliefd vanwege hun combinatie van hoogwaardige gerechten en een toegankelijke sfeer.

Zie het verschil als een café en een grandcafé... Snapte?! Proeflokaal de Gaper en de Gouden Bal zijn café's, Queen en Josh zijn Grandcafé's.

Welke er in Eindhoven zijn? 

Dat lees je in dit artikel. De why van bistro's en brasserieën, maar ook de where beantwoorden we. Klik hier voor een lijst met de culinaire rocksterren in Eindhoven.

waarom zijn bistro's en brasseries zo geliefd?

Ze bieden precies wat we nu zoeken: een mix van gezelligheid, hoogwaardige gerechten en een ongedwongen sfeer. Geen stijf gedoe, maar puur genieten met een vleugje klasse. Voor wie houdt van bourgondisch tafelen met een Franse twist, zijn deze plekken een must-visit.

Pak je agenda en plan die date met je partner, vrienden of familie. Want waarom zou je voor zo'n sfeer en finesse nog naar Parijs afreizen als Eindhoven het allemaal heeft?

Meer ontdekken? Check ons artikel over de beste plekken op de Kleine Berg hier.  Of laat je hier inspireren voor een fijne overnachting in Eindhoven. De Lichtstad die echt te gek is om te bezoeken. Inspiratie voor een dagje in Eindhoven? Klik hier.

Oh en hier nog even de lijst met waar die goede bistro's en brasserieën in Eindhoven zitten.

Bon appétit!